Đá granit hình thành trong một số tình huống khác nhau. Một số đá granit được tạo ra trong các vùng có lớp vỏ lục địa hoặc đại dương bị rạn nứt, nhưng hầu hết đá granit được tạo ra ở các vùng va chạm giữa các lục địa và vỏ đại dương, và nơi các lục địa được hợp nhất.
Đá granit được hình thành bởi hai quá trình khác nhau: bằng sự kết tinh từng phần của magma bazan; và bằng cách làm tan chảy lớp vỏ lục địa cũ hơn. Giữa các thành phần cuối này, có một loạt các quá trình lai tạo, bao gồm sự pha trộn giữa magma bazan và granit, và sự ô nhiễm magma bazan do sự tan chảy một phần của các loại vỏ lục địa khác nhau.
Đá granit chứa cả mica muscovit và biotit được gọi là đá granit nhị phân hoặc hai mica. Đá granit hai mica thường có hàm lượng kali cao và ít plagiocla, và thường là đá granit loại S hoặc đá granit loại A.
Đá granit có thành phần felsic và phổ biến hơn trong thời gian địa chất gần đây, trái ngược với lịch sử lửa siêu mafic cổ đại của Trái đất. Đá Felsic ít đậm đặc hơn đá mafic và siêu mafic, và do đó chúng có xu hướng thoát khỏi sự hút chìm, trong khi đá bazan hoặc đá gabroic có xu hướng chìm vào lớp phủ bên dưới đá granit của các nền lục địa. Vì vậy, đá granit tạo thành nền móng của tất cả các lục địa trên đất liền.